Pepes Gurame Bumbu
Kuning Belimbing Wuluh Ala Oven Glass Steam Hole Lock & Lock
Ini menu favorit saya dari kecil. Di Kalimantan sana ada ikan besar yang dikenal dengan nama ikan Jelawat. Ikan ini biasanya hidup di sungai-sungai di Kalimantan. Tetapi sejak pindah ke Yogyakarta saya jarang menyantap ikan ini kecuali kalau dapat kiriman dari kerabat di sana. Nah, ikan ini paling enak di buat pepes ikan bumbu kuning menggunakan belimbing wuluh. Dijamin nasi sebakul kurang. Karena di Jogja ga ada ikan jelawat biasanya saya ganti dengan ikan gurame. Sama-sama berlemak juga sih meskipun masih kalah enak sama ikan jelawat.
Nah pepes ikan bumbu
kuning belimbing wuluh ini memang paling enak dimasak dengan wajan tembaga yang
beratnya naudzubillah itu. Hahaha. Nah sejak tinggal di Jogj manalah mungkin
saya membawa wajan legendaris milik mamak saya. Pernah mencoba memasaknya dengan
wajan biasa tetap ga seenak wajan milik mamak. Intinya sih kata mamak di masak
di atas api agak lama. Tapi jangan sampai gosong.
Nah, kebetulan saya dapat
kesempatan mencoba produk pinggan tahan panas Oven Glass Steam Hole dari Lock
and Lock Indonesia. Pinggan ini spesial banget karena tahan panas sampai 400 0
C. Dijamin kacanya ga bakalan merekah pecah. Kacanya berbahan Borosilicate
Glass. Berbeda dengan kebanyakan pinggan tahan panas di pasaran.
Kelebihannya
1. Steam Hole nya membantu kita mengatur
buka tutupnya dengan mudah. Pas banget buat masuk microwave.
2. Oven safe. Tahan sampai 4000C
karena bahannya Borosilicate Glass.
3. Dish Washer safe. Aman digunakan di
dalam mesin cuci piring.
Nah ini dia resep Pepes Gurame Bumbu
Kuning Belimbing Wuluh Ala Oven Glass Steam Hole Lock & Lock yang saya coba dengan oven glass steam hole Lock and
Lock ini.
Bahan
Gurame 1 ekor, 500 gram. Bersihkan potong-potong
Serai 1 batang
Belimbing wuluh 3 buah, potong-potong
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk purut 3 lembar
Lengkuas 3 cm
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air 100ml
Minyak goreng 2 sdm, untuk menumis
Bumbu Halus:
Bawang putih 4 siung
Ketumbar 1 sdm, sangrai
Kemiri 3 butir, sangrai
Kunyit 2 cm
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu halus. Keprek Serai,
Laos.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan
serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan ikan gurameh. Tambahkan air. Koreksi
rasa dengan menambahkan garam dan gula.
3. Masak sebentar cukup sampai daun
terlihat layu masukkan belimbing wuluh. Angkat.
4. Siapkan Oven Glass Steam Hole alasi
dengan daun pisang. Tata gurame dan bumbunya yang sudah ditumis. Tutup dengan
daun pisang lagi.
5. Masukkan oven atau microwave. Panggang 20 menit. Hidangkan selagi panas.
Wuaaah kebayang deh sedapnyaaa *ambil nasi sebakul :D
BalasHapusBtw jadi pengin punya oven glass steam hole ini, bisa banget untuk bikin kue ya.
aku lagi nyoba untuk manggang kue ini mbLi :)
Hapusmantabbbb, aku mau ah cobain ngolah ikan air tawar
BalasHapuskantongin resepnya ya mak
ayok di coba yaa
HapusGurame mmg enak, kl kakekku dulu sukanya gurame yg dibakar...Yummmiii
BalasHapusgurame bakar agak repot kalau ga punya panggangan :( hiks
HapusAlahmak, langsung laper aku, mana puasa-puasa ini hahah
BalasHapusmaafkeun :P
HapusWaah segernya...
BalasHapusBaca postingan ini sambil clegak cleguk padahal udh tutupin fotonya lo
BalasHapusduh gusti,lama banget nggak mepesss.....mumpung lagi mudik,bdirumah ada pohon blimbing wuluh.noleh nih dicoba^^
BalasHapusWaaahhh makasih resepnya ya mba, yummy bgt keliatannya..
BalasHapusbuat makan sahur enak juga nih jadi makannya semangat
BalasHapusLabih sehat yaa karena ngga digoreng Mak Iruuul :)
BalasHapus